Інструкція зі зберігання овочів взимку

Щоб насолоджуватись свіжими коренеплодами всю зиму, потрібно підготувати для кожного виду відповідні умови зберігання. Не всі мають можливість організувати для врожаю ідеальні умови з використанням контейнерів, ящиків з обігрівом або термошарфів. Натомість у багатьох є поліпропіленові та поліетиленові пакувальні матеріали. Їх можна недорого придбати, щоби потім неодноразово використовувати в господарстві.

Якщо у вас залежалися вільні мішки, ми розповімо, як правильно за допомогою їх упакувати врожай на зиму.

Як правильно зберігати врожай буряків та моркви в поліетилені та поліпропілені

Морква та буряк — традиційні зимові овочі, які мають щось спільне. Вони повинні зберігатись у приміщенні з діапазоном температури від 0 до +3 °C. Температура вище +3 °C сприятлива для проростання бадилля, а нижче за нуль — псує овочі.

Як же слід підготувати кожен із коренеплодів на зиму?

Буряк

Якщо помістити буряки в сітки для овочів https://llc-fintrade.com/uk/katalog/setki-dlya-ovoshej або поліетиленові пакети, дотримуючись правил зберігання, вони можуть простояти приблизно 7 місяців.

Для цього спершу потрібно очистити від землі, але не мити. Бадилля акуратно обрізати, видалити дрібні коріння, не пошкоджуючи основний корінь. Дати бурякам просохнути тиждень.

Перед тим, як класти врожай у ПП/ПЕ мішки, рекомендується обваляти його в крейді: він не підпустить до продукту хвороби.

Не використовуйте занадто великі сумки. Достатньо упаковок місткістю до 35 кг. Обов'язково залишайте їх відкритими, щоб зайва волога випаровувалась.

Морква

Є спосіб, який дозволить після збирання зберігати морквину пів року (+/- 2 місяці). Через весь цей час вона буде їстівна, така ж смачна і красива.

Для цього знадобляться поліетиленові мішки. Якщо у вас великий запас моркви, наприклад на продаж, можете купити мішки оптом від виробника. Якісні мішки першого ґатунку придатні до використання з харчовими продуктами.

Що ж робити, коли моркву викопали:

1. Промити від землі.
2. Очистити від бадилля.
3. Використовувати водну витяжку з лушпиння цибулі, так як засіб є природним бактерицидом.
4. Після обприскування залишити врожай сушитися кілька днів.
5. Помістити моркву у поліетиленову упаковку.
6. Засипати овочі цибулиння і тирсою.

Не закривайте мішок наглухо, щоб не накопичувалася зайва волога.

Забезпечте хорошу вентиляцію та підтримуєте прохолодну температуру в приміщеннях з овочами, не дозволяйте зайвій волозі проникнути у мішки, і тоді ваші коренеплоди не зіпсуються.

«Джерело: llc-fintrade.com»

Реклама