Інструкція зі зберігання овочів взимку

Щоб насолоджуватись свіжими коренеплодами всю зиму, потрібно підготувати для кожного виду відповідні умови зберігання. Не всі мають можливість організувати для врожаю ідеальні умови з використанням контейнерів, ящиків з обігрівом або термошарфів. Натомість у багатьох є поліпропіленові та поліетиленові пакувальні матеріали. Їх можна недорого придбати, щоби потім неодноразово використовувати в господарстві.

Якщо у вас залежалися вільні мішки, ми розповімо, як правильно за допомогою їх упакувати врожай на зиму.

Як правильно зберігати врожай буряків та моркви в поліетилені та поліпропілені

Підтримай тих, хто щодня тримає місто в курсі

Клуб МикВісті — місце, де читач і редакція по один бік.

Учасники мають закритий чат, ексклюзивну розсилку із залаштунків життя журналістів, бачать новини раніше й впливають на зміни.

Приєднуйся. Разом тримаємо місто світлим

Одноразова підтримка Підписка місячна

₴ 50 ₴ 100 ₴ 500

Підтримати

by phone

---

by card

₴ 100

by phone

---

by card

₴ 250

by phone

---

by card

₴ 500

by phone

---

by card

Безпечна оплата

Отримувачем внесків є ГО «Миколаївський Медіа Хаб» (ЄДРПОУ 45160758). Здійснюючи внесок, ви підтверджуєте згоду з тим, що внесена сума не підлягає поверненню та може бути використана ГО «Миколаївський Медіа Хаб» на реалізацію статутної діяльності, що включає підтримку незалежної журналістики та створення суспільно важливого контенту. Публічна оферта.

Морква та буряк — традиційні зимові овочі, які мають щось спільне. Вони повинні зберігатись у приміщенні з діапазоном температури від 0 до +3 °C. Температура вище +3 °C сприятлива для проростання бадилля, а нижче за нуль — псує овочі.

Як же слід підготувати кожен із коренеплодів на зиму?

Буряк

Якщо помістити буряки в сітки для овочів https://llc-fintrade.com/uk/katalog/setki-dlya-ovoshej або поліетиленові пакети, дотримуючись правил зберігання, вони можуть простояти приблизно 7 місяців.

Для цього спершу потрібно очистити від землі, але не мити. Бадилля акуратно обрізати, видалити дрібні коріння, не пошкоджуючи основний корінь. Дати бурякам просохнути тиждень.

Перед тим, як класти врожай у ПП/ПЕ мішки, рекомендується обваляти його в крейді: він не підпустить до продукту хвороби.

Не використовуйте занадто великі сумки. Достатньо упаковок місткістю до 35 кг. Обов'язково залишайте їх відкритими, щоб зайва волога випаровувалась.

Морква

Є спосіб, який дозволить після збирання зберігати морквину пів року (+/- 2 місяці). Через весь цей час вона буде їстівна, така ж смачна і красива.

Для цього знадобляться поліетиленові мішки. Якщо у вас великий запас моркви, наприклад на продаж, можете купити мішки оптом від виробника. Якісні мішки першого ґатунку придатні до використання з харчовими продуктами.

Що ж робити, коли моркву викопали:

1. Промити від землі.
2. Очистити від бадилля.
3. Використовувати водну витяжку з лушпиння цибулі, так як засіб є природним бактерицидом.
4. Після обприскування залишити врожай сушитися кілька днів.
5. Помістити моркву у поліетиленову упаковку.
6. Засипати овочі цибулиння і тирсою.

Не закривайте мішок наглухо, щоб не накопичувалася зайва волога.

Забезпечте хорошу вентиляцію та підтримуєте прохолодну температуру в приміщеннях з овочами, не дозволяйте зайвій волозі проникнути у мішки, і тоді ваші коренеплоди не зіпсуються.

«Джерело: llc-fintrade.com»

Реклама