Клопотенко будет разрабатывать рецепты для ВСУ, — Минобороны

Украинский ресторатор и шеф-повар Евгений Клопотенко и директор Агентства оборонных закупок Арсен Жумадилов. Фото: Минобороны

Украинский ресторатор и шеф-повар Евгений Клопотенко вместе с Государственным оператором тыла подписали меморандум о сотрудничестве для улучшения системы питания в украинской армии.

Об этом сообщили в Министерстве обороны Украины.

В рамках инициативы планируется сделать меню для военных более разнообразным и питательным. Специалисты будут адаптировать гражданские кулинарные практики к полевым условиям, а также регулярно собирать отзывы от подразделений.

3 марта на странице Минобороны в Telegram сообщили, что Евгений Клопотенко будет работать над рецептами для ВСУ в рамках реформы питания. Частью изменений станет проект «Готовимся к бою», который реализует Агентство оборонных закупок Государственного оператора тыла.

Основным результатом инициативы должен стать практический сборник рецептов для военных, ответственных за организацию питания в подразделениях. Подобный подход ранее применяли во время реформы школьного питания.

Сотрудничество предусматривает:

• адаптацию гражданских кулинарных решений к полевым условиям;

• обучение для военных поваров;

• налаживание регулярной обратной связи с подразделениями.

«Тема питания в армии сложнее, чем кажется со стороны. Подразделения сталкиваются с рядом практических трудностей, которые напрямую влияют на то, что оказывается в тарелке бойцов. Один из главных вызовов — это то, что большинство военных поваров не имеет профильного образования или опыта работы, а четко выписанных алгоритмов их работы не существует. В таких условиях даже самое лучшее желание повара не всегда гарантирует стабильный результат. Поэтому для нас важно иметь единые технологические решения, которые работают независимо от опыта человека или конкретной кухни», — отметил военнослужащий 1-го отдельного центра СБС Олег Кравчук.