Ученые выяснили, что шоколад и вино замедляют процесс старения

Ученые из Университета Эрлангена-Нюрнберга (Германия) вместе с коллегами из США установили, что гидрохиноны, входящие в состав шоколада, чая, кофе и вина, в сочетании с цинком предотвращают окислительный процесс, замедляя старение.

Об этом пишут Буквы.

По данным ученых, именно эти продукты содержат гидрохиноны, а также цинк. Специалисты установили, что цинк активирует группы гидрохинона, производя естественную защиту от супероксида − побочного продукта дыхания человеческой клетки, который повреждает собственные биомолекулы тела, например, протеины или липиды.

Только гидрохинон способен разрушать супероксид. Однако если цинк и гидрохинон объединяются, создается комплекс, который защищает организм от процессов деградации, вызванных окислением, и оказывает антиоксидантное действие.

Таким образом, супероксид может метаболизироваться и предотвращать повреждение организма, то есть предотвращать окислительный стресс.

В свою очередь, избавление от стресса приводит к замедлению процесса старения организма.

Ученые считают, что это открытие может помочь в создании и усовершенствовании новых лекарств от старения. Однако медики призывают соблюдать осторожность при употреблении цинка с вином, так как вред от воздействия алкоголя может свести на нет все попытки продлить молодость.

Напомним, что в исследовании британских ученых, опубликованном в медицинском журнале Lancet говорится, что ожирение или недостаток массы тела может привести к сокращению жизни на четыре года.