Искусство приготовления неаполитанской пиццы включили в список наследия ЮНЕСКО

Об этом сообщают Буквы.

— Искусство неаполитанских пиццайоло (мастеров пиццы, - прим.) только что было внесено в список нематериального культурного наследия человечества. Италия, поздравляем, - говорится в сообщении ЮНЕСКО.

Как отмечается на сайте организации, искусство неаполитанских пиццайоло представляет из себя кулинарную практику, связанную с приготовлением теста и его выпечкой в дровяной печи. Отличительной чертой указанного процесса являются характерные вращательные движения, которые пекарь совершает с тестовой основой.

В Неаполе сейчас проживают около 3 тысячи пиццайоло.