Уехала из Николаева из-за войны и открыла сыроварню на Львовщине: история жены погибшего военного

Елена Трофименко с мужем Андреем и родными. Фото: instagram, cheese_faino

Уроженка Николаева Елена, которая до полномасштабного вторжения работала в департаменте финансов Николаевского городского совета, после потери мужа-военного продолжает семейное дело — крафтовую сыроварню на Львовщине.

Ее муж Андрей с позывным «Козак» вступил в ряды ВСУ на второй день большой войны, рассказала она в интервью NV.

Более года ее муж считался пропавшим без вести, а 25 ноября 2025 года Елена похоронила его. Военный погиб в Донецкой области во время выполнения боевого задания.

Фото: Facebook, olena.trofimenko

Фото: Facebook, olena.trofimenko

Несмотря на утрату, женщина не остановила дело, которое супруги начали уже во время войны. В 2023 году она получила грант в 250 тысяч гривен на открытие собственного дела, арендовала помещение, а в марте 2024 года продала первый сыр.

— Я оптимистка по натуре. И точно знаю: если сейчас остановлюсь, команда распадется, вкусного сыра и йогурта не будет, и мы потеряем то, что уже создали. Поэтому просто нельзя прекращать работать, — говорит она.

Фото: Facebook, olena.trofimenko

Фото: Facebook, olena.trofimenko

Сыроварня работает в Трускавце. Сейчас там производят более 50 видов продукции — от брынзы до выдержанных сыров с плесенью. Еженедельно перерабатывают около тонны молока. В команде — четверо наемных работников, а также сестра Елены. Помогают и сыновья.

Елена признается, что сыр стал для нее своеобразной терапией после вынужденного отъезда из Николаева и неопределенности из-за войны. Сейчас она разрабатывает авторский сыр «Козак» — в честь мужа.

— Дом — это там, где есть мы, где мои дети. Это не квартира, как была когда-то в Николаеве. Дом — это там, где мы вместе, — говорит она.

В будущем предпринимательница планирует расширение и мечтает открыть ветеранский магазин во Львове.

Напомним, ранее сообщалось, что фермер из Херсонской области переехал во Львовскую область и занялся выращиванием арбузов. Он планирует также выращивать культуры на песчаных почвах и посадить дыни, сладкий перец и помидоры.